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        果干的顏色品控難題和解決方案

        2022-06-09

        果干,由鮮果經過日曬或烘干而成的易于保存的食品。對于果干來說,外觀顏色尤為重要。但是在果干的生產中,其顏色管理和控制卻是一個不小的難題。都有哪些呢?又該如何解決呢?本文提供了以下思路。

         


        一、 果干顏色品控的難題

        1. 不同批次果干的顏色將根據原材料發生變化

        果干的顏色可能會因作物、供應商、甚至季節不同而有所不同。以手撕面包為例。為了在最終產品上獲得均勻的顏色,原材料土豆的色度必須在規定公差范圍。

        2. 果干內部成分反射的光線不同

        大多數人造果干都含有固體和液體成分,它們反射的光線是不同的。Ci7800色差分析儀能夠進行反射模式和透射模式測量,從而適應任何類型的成分。

        3. 檢測設備不能直接果干接觸

        果干,是供人們食用的,無論從人體健康還是節約資源等方面考慮,測量設備都不能直接與果干接觸。

        4. 快速完成測量過程

        制造廠生產過程迅速,如果無法快速測量,錯過一次色彩偏移就會造成嚴重的成本浪費。通過頻繁測量樣品的顏色,質量控制人員可以在出現重大問題之前發現并糾正小錯誤。

         

        二、果干顏色品控的解決方案

        1. 原材料檢測

        測量進料成分的變化可以幫助您量化顏色差異,以便您調整配方,實現更好的顏色控制。推薦設備:三恩時NH300電腦色差儀,體積小巧,測量方便,可以快速高效地完成原材料顏色的測量。

        2. 成品測量

        無論是哪種形狀的果干,都有專業的設備幫助測量。推薦使用三恩時非接觸式分光測色儀,可以在不接觸果干的情況下進行直接的顏色檢測,幫助其檢測生產出來的果干是否與樣品顏色保持一致,從而確保果干顏色的合格率。 

        3. 數據存儲

        分光測色儀具有存儲功能,可以存儲測量過程中的各種數據,幫助用戶簡化顏色測量和記錄,因此用戶可以集中進行數據分析、報告和趨勢分析設置。這極大地提高了果干的生產效率,節約了生產成本,可以創造更高的經濟價值。

         

         

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